何止是倒退

我认为讨论十分有意义。我在北京的大饭店工作了近40年，对食与酒不能算外行。又是个收藏酒品迷，但我遗憾地说，近年来的国产名牌白酒我基本上不收藏了。缘何？“庙是那个庙，神不是那个神”了，牌子挺响，价码挺高，味却“今非昔比”。酒精勾兑使然！喝都不尽如人意，藏有何价值可言？！

说“酒精勾兑是一大进步”，说“新型白酒的优势在于它的高科技含量”，我以为不仅是自欺欺人，而且是一种可怕的自杀。时代在进步，科学在发展，食品工业引入高科技，国人都高兴。但酒精勾兑白酒，成了时尚，成了公开的秘密，这不是进步，是对酒文化的贬值。